Atividades de Química Turmas: 3A/3B/3C

Atividades de Química  Turmas: 3A/3B/3C

SEMANA DE 18/05 A 22/05

1. A água mineral com gás pode ser fabricada pela adição de gás carbônico (CO₂) na água  mineral sob alta pres­são.

a) Essa água mineral com gás é ácida ou básica (alcalina)? Justifique a sua resposta.

b) Se a garrafa for deixada aberta, o que acontece com a acidez ou  a basicidade (alcalinidade) dessa água mineral? Justifique a sua res­posta.

2.  A banana, a pêra e a maçã escurecem quando são descascadas e guardadas por algum tempo. A laranja e o tomate não escurecem, por não possuírem a substância orto-hidroquinona. Para evitar o escurecimento, a sabedo­ria popular manda colocar gotas de limão sobre as bananas, pêras e maçãs cortadas, pois o ácido ascórbico (vi­tamina C), contido no limão, inibe a ação da enzima, diminuindo a velocidade da reação química de oxidação entre a orto-hidroquinona e o gás oxigênio (O₂) do ar:

a) Por que a salada de frutas não escurece quando contém suco de laranja ?

b) Por que o ácido ascórbico (vitamina C) é utilizado em alimentos como aditivo antioxidante?

c) Por que o suco da laranja estraga muito mais rapidamente quando se espreme a fruta e dura mais tempo quando o suco permanece dentro da laranja intacta?

3.Considerando os fatores que alteram a rapidez das transformações químicas, pode-se afirmar que uma fruta apodre­cerá mais rapidamente se estiver:

A) sem casca, em geladeira.

B) em pedaços, congelada.

C) inteira, exposta ao sol.

D) em pedaços, exposta ao sol. 

E) com a casca, exposta ao sol.